ندوة توعوية لإعلام المحلة بالوحدة البيطرية بصفط تراب

إيهاب زغلول 

نظم مركز إعلام المحلة الكبرى التابع للهيئة العامة للإستعلامات بالتعاون مع قسم الإرشاد البيطرى بالإدارة البيطرية بالمحلة الكبرى ندوة توعوية بمقر الوحدة المحلية بقرية صفط تراب مركز المحلة 

 ودارت حول "التعامل الأمن مع المنتجات الحيوانية والداجنه"حاضر بها د/ هند أبو السعود –رئيس قسم الإرشاد البيطرى بالإدارة البيطرية – ود/ الشيماء الشيمى ود/صفية يحيي –أطباء بالقسم 

وأدار اللقاء نهى العشماوى ومحمود السمرى الإعلاميان بمركز إعلام المحلة حيث إفتتحت العشماوى الندوة بأننا نتعامل يوميا مع المنتجات الحيوانية سواء دواجن أو لحوم أو ألبان أو بيض ومن الضرورى معرفة الطرق السليمة والأمنة للتعامل مع هذه المنتجات للحصول على أفضل قيمة غذائية منها وتجنب فسادها .

وذكرت د. صفية يحيي أن الطيور مصدر هام  للبروتين سهل التحضير وقليل التكلفة مقارنة باللحوم كما أنها أقل ضرر لإنخفاض نسبة الكوليسترول الضار بصحة الإنسان بلحومها وأشارت إلى أنه يجب عند شراء الدواجن ملاحظة أن حركتها طبيعية ومظهرها العام جيد ودلايتها والعرف بلون وردى وعند شراء البيض يجب عدم غسله ووضعه بالثلاجه لأنه يفسد ولكن يجب وضعه فى عبوة محكمة الغلق ثم يتم غسل البيض قبل الإستعمال مباشرة .

وشدد د. الشيماء الشيمى على أنه عند شراء اللحوم والدواجن المجمدة يجب التأكد من تاريخ الصلاحية وسلامة العبوة واللون الطبيعى للحوم والدواجن وعدم وجود بخار ماء أو ما يشبه الدم فى الكيس لأن ذلك ليس دم وإنما هو البروتينات المفيدة التى خرجت من الفرخة أو اللحوم بسبب فك وإعادة التجميد وقد تكون دليل على الفساد نتيجة تلك العملية من فك وإعادة تجميد المنتجات الحيوانية.

وفى سياق متصل أكدت د. الشيماء على ضرورة مراجعى الختم فى حال شراء لحوم طازجة وتكون جيدة المظهر سهلة التقطيع وغير مترهلة جيدة الرائحة مغطاة جيدا وأشارت لضرورة ترك اللحوم المذبوحة فى نفس اليوم على رف الثلاجة قبيل تجميدها لمدة كافية حتى لا تفسد عند تجميدها .

وأوضحت د. هند أهمية اللبن لصحة الإنسان وأشارت إلى أن اللبن له قوام معروف ولونه أبيض للجاموسى وأصفر للبقرى ونوهت أن اللبن الناصع البياض يكون تم نزع الدسم منه وحذرت من شراء اللبن فى عبوات بلاستيكية وقامت بعمل تجربة أمام الجمهور لتعريفهم كيفية معرفة اللبن السليم من المغشوش.

وفى ختام اللقاء نوه السمرى على أن المجزر التابع للقرية سيقوم بالذبح مجانا للجمهور خلال فترة عيد الأضحى كما صرحت بذلك د/هند أبو السعود، 

حضر اللقاء د/محاسن سلام مدير وحدة  صفط تراب البيطرية ووعدد من المواطنين والعاملين بالوحدات المحلية بالقريةو بإشرف مصطفى حسين يوسف مدير المركز.